Gâteau aux mûres sauvages

Elles sont enfin là, en bordure des petits chemins : les mûres.

Gateau-aux-mures-sauvage

Gâteau-aux-mûresRecette Gâteau aux mûres sauvages :

    • 1 pot de yaourt nature
    • 2 pots de sucre
    • 3 pots de farine
    • 1/2 pot d’huile
    • 3 oeufs
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • sel – 1 c à s de rhum
    • 3 – 4 poignées de mûres sauvages

Dans un saladier, verser le yaourt (conserver le pot pour les autres ingrédients), ajouter le sucre et le sucre vanillé : mélanger, ajouter les oeufs : mélanger, puis la farine et la levure : mélanger et pour terminer, ajouter l’huile, le sel et le rhum.
Lavez les mûres et les égoutter.
Dans un moule à cake beurré et fariné,verser un peu de pâte, verser quelques mûres puis un peu de pâte, des mûres et terminer par de la pâte.
Enfourner (préchauffage 180°) pour 30 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, laisser un peu refroidir et démouler.

mûres-sauvages

Verdict :Lors de la cueillette des mûres, privilégier les mûres en hauteur (moins accessibles aux animaux sauvages) et bien les laver avant de les consommer. Si vous souhaitez que le gâteau prenne une couleur violette, mélanger les mûres directement dans la pâte avant de la verser dans le moule. La base est bien sûr celle du gâteau au yaourt classique, mais je suis très basique en ce moment… tout dans la simplicité ! Mais qu’il est bon, léger… aérien avec ce petit goût sauvage grrrrrrrrrr
Détail : cuisson 40 min et j’ai remplacé le rhum par de la fleur d’oranger.

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Je t’en prendrais bien une tranche…

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  2. Rosenoisettes dit :

    Ce petit cake semble bien savoureux ! Surtout quand on adore les mûres sauvages 🙂

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